Business Lunch

DAL MARTEDI AL VENERDI DALLE 12:30 ALLE 14:30

LA NOSTRA PROPOSTA COMPRENDE:
ACQUA, CAFFÈ, COPERTO E UN BICCHIERE DI VINO
2 PORTATE A SCELTA € 22,00
3 PORTATE A SCELTA € 30,00

L'Avviamento

Tartare di tonno, soia e sapori mediterranei

Battuta di manzo, robiola, salsa all'uovo e tartufo nero

Salame bergamasco e la sua polentina rustica

Frisella, burrata, pomodori e acciughe del cantabrico

Terrina di lingua e verdure alla brace, zucca e zola

I Primi

La parmigiana di melanzane con fonduta di pom odori e salsa al basilico

Spaghettoni aglio, olio, peperoncino e gamberi

Fusilloni del "Pastificio Izzo" al ragù di manzo vecchia maniera

Paccheri di Gragnano mantecati al pomodoro e grana padano 24 mesi

Casoncelli classici alla bergamasca burro, salvia e guanciale croccante

La Sostanza

Salmone, spinaci e agrumi

Baccalà mantecato e polenta rustica

Guazzetto di moscardini alla Luciana, polentina morbida

La polenta concia...Filante e gratinata al forno con Formai de mut e Branzi

Il nostro Factory burger... 180g di tenera blonde d'Aquitaine, cheddar fuso e cipolle agrodolci (best in town)

Le insalatone

Caesar salad

Petto di pollo alla piastra, insalata, acciughe, parmigiano e salsa caesar

Caprese

Misticanze, pomodoro cuore di bue e misticanza