Business Lunch

DAL MARTEDI AL VENERDI DALLE 12:30 ALLE 14:15

LA NOSTRA PROPOSTA COMPRENDE:
ACQUA, CAFFÈ, COPERTO E UN BICCHIERE DI VINO
2 PORTATE A SCELTA € 22,00
3 PORTATE A SCELTA € 30,00

L'Avviamento

Insalatina tiepida di calamari e verdure al profumo di lime

Battuta di manzetta alla Bismarck, uovo CBT e insalata di spinacio novello

Terrina di fegato e patate, cipolle croccanti e scamorza fondente

Tartare di tonno alla caprese

Cous cous, salsa al basilico e caponata alla Trapanese

I Primi

Casoncelli classici alla Bergamasca burro, salvia e guanciale croccante

Lasagnetta di pasta fresca alle verdure primaverili e salsa al pesto

Paccheri di Gragnano al pomodoro e grana padano 24 mesi

Fusilloni del "Pastificio Izzo" cacio-pepe e pane aromatico
Ravioli ripieni di coda di manzo, il suo jus e fonduta di formaggi morbidi

La Sostanza

Ombrina arrostita e caponata tradizionale

Salmone arrostito, millefoglie di zucchine filanti e salsa Bernese

Tagliata di Manzetta con spinaci all'affiorato e ketchup di barbabietola

Asparagi gratinati al parmigiano, ometto a 65° e crema di Castelmagno

Il nostro Factory burger, 180g di tenera blonde d' Aquitaine con ceddar fuso e cipolle in agrodolce

Le insalatone

Caesar salad

Petto di pollo alla piastra, insalata, acciughe, parmigiano e salsa caesar

Caprese

Misticanze, pomodoro cuore di bue e burrata