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Business Lunch

DAL MARTEDI AL VENERDI DALLE 12:30 ALLE 14:15

LA NOSTRA PROPOSTA COMPRENDE:
ACQUA, CAFFÈ, COPERTO E UN BICCHIERE DI VINO
2 PORTATE A SCELTA € 22,00
3 PORTATE A SCELTA € 30,00

L'Avviamento

Battuta di manzo, radicchio al balsamico e parmigiano fondente

Gamberi al vapore, lenticchie e crema al curry

Crudo di salmone, avocado, sedano e arancia

La culatta di Modena servita con pan brioche caldo

Tartare di barbabietola e mais, avocado, pomodori confit e cipolla crunchy

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I Primi

Fagotti ripieni al cappone, Branzi e riduzione al marsala

Fusilloni del "Pastificio Izzo" al ragù di manzo vecchia maniera

Paccheri di Gragnano al pomodoro e grana padano 24 mesi

Crema di zucca gialla mantovana, catalogne appassite e merluzzo in lenta cottura

Spaghettoni alle seppie ed il loro nero, robiola e peperoncino

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La Sostanza

Trancio di tonno alla plancha, fonduta di scamorza e radicchio

Baccalà mantecato e polenta rustica

Tagliata di Manzetta alla Robespierre e puntarelle all’agro

Flan di patata e carciofi e fonduta di pomodori datterino

Brasato di manzetta in lentissima cottura e polenta rustica

 

Le insalatone

Caesar salad

Petto di pollo alla piastra, insalata, acciughe, parmigiano e salsa caesar​

Caprese

Misticanze, pomodoro cuore di bue e misticanza

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